Commitmentこだわり
健康に命をつなげる
素材・製法へのこだわり
素材選びの基準
「まずは自分たちで食べて、本当においしいと感じるか」 それが、素材選びの第一歩です。たとえ原材料費が高くなっても、お客様に“本当においしいもの”を届けたいという思いから、納得のいく素材だけを使っています。
ポイント
徳島県産の食材を中心とした「地産地消」にもこだわり、地域の農家さんとも直接やり取りを行い、鮮度と信頼性の高い食材を仕入れています。
製法へのこだわり
「会社の都合より、お客様の満足を」これが私たちのものづくりの基本姿勢です。
社長自ら毎朝市場に足を運び、魚や野菜を目利きし、自らさばき、調理しています。だからこそ出せる味が、ここにはあります。
ポイント
- 手間はかかっても、手作りの味を大切に
- 冷凍ではなく、できる限り新鮮な状態で調理
創業から受け継ぐ伝統
当店の原点は、仕出し料理にあります。
慶事や法事、地域のお集まりなど、特別な場面で選ばれる味として、今も変わらず丁寧な調理と真心を大切にしています。
現オーナー・藤村の就任後は、特に惣菜部門と精肉部門の強化に力を注いできました。
日常の食卓を支える「おいしさ」と「手間のかけ方」にこだわり、より豊かな商品ラインナップを実現しています。